Mexican cuisine

Le mole poblano est bien plus qu'une sauce au chocolat : c'est l'âme de la cuisine mexicaine. Découvrez comment les piments séchés, les épices et le cacao s'unissent pour créer ce mélange complexe et savoureux.

Le mole est bien plus qu'une sauce au chocolat : c'est un monument de la gastronomie mexicaine. Plongez au cœur de ce mélange d'épices complexe, apprenez à équilibrer piments, fruits secs et aromates, et réalisez votre propre poudre maison pour des plats aux saveurs profondes.