Le baharat est bien plus qu'un simple assaisonnement : c'est l'âme de la cuisine levantine. Ce mélange complexe de 7 épices offre une puissance aromatique unique et des vertus antioxydantes prouvées. Apprenez à le doser, à le préparer et à l'utiliser pour transformer vos plats quotidiens.
Plus qu'une simple poudre colorée, le sumac est le secret de l'acidité fruitée des plats orientaux. Explorez l'histoire, les vertus médicinales et les usages culinaires de cette baie fascinante qui remplace avantageusement le citron.
